Et si l'on disait "OUI" à la Ruche qui dit Oui ! d'Aussevielle

Une "Ruche" s'est ouverte près de chez vous, découvrez-la vite sur www.laruchequiditoui.fr/6076

Un circuit court local, participatif et connecté

La Ruche qui dit oui! est un réseau de vente directe où des communautés d'acheteurs (les Ruches) se mettent en relation avec des producteurs alimentaires de leur région grâce à une plateforme Internet.

Animé par un Gestionnaire, il permet aux consommateurs appelés "abeilles" d'avoir accès à des produits locaux de qualité, sans intermédiaire à un prix juste.

Dès le démarrage de la Ruche, régulièrement, les producteurs proposent leurs produits par le biais du Site Internet.

Les membres de le Ruche commandent (et paient) en ligne et, une fois par semaine (ou une fois toutes les deux semaines), une distribution est organisée dans un local fixe pour que les producteurs remettent les produits commandés en main propre à leur clients.

Les produits ne sont pas tous "Bio" mais issus à minima d'une agriculture raisonnée. Pour les petits producteurs respectueux des bonnes pratiques, recrutés dans un rayon de de 250 km, l'avantage est de s'assurer un minimum de commandes, payées d'avance. Ils publient leur offre au prix qu'ils ont choisi sur le Site de la Ruche. La contrainte est de livrer au point relais où les clients récupèrent leur panier commandé en ligne. Le consommateur s'inscrit gratuitement sur le Site de la Ruche. Il na pas l'obligation d'acheter chaque semaine.

Il règle en ligne à la commande.

Oui, le modèle de la Ruche qui dit Oui ! appartient à l'économie sociale et solidaire.

Le producteur commerce en direct avec les membres. Il fixe librement son prix de vente en tenant compte des frais de services qui lui sont facturés. Ces frais sont fixes et modérés (16.7% de son Chiffre d'affaires HT)

Ils permettent de payer :

• le Responsable de la Ruche pour son travail d'organisation des ventes et de gestion de la Communauté à hauteur de 8.3%
• l'équipe de trente personnes qui travaille au développement de la plateforme Internet, assure un support technique et commercial, et coordonne la construction du réseau des Ruches,
• les frais bancaires

Message de l'équipe (fin août 2014):

"Où en sommes-nous ?

Nous sommes en cours de finalisation de l'équipe de producteurs. 

Souvenez-vous, nous vous avions raconté nos différentes rencontres de début juillet sur leurs exploitations ou lors de notre expérience à la ruche d'Araux. Depuis, ceux qui fournissaient déjà d'autres ruches ont rejoint la nôtre et nous attendons avec impatience l'inscription des autres sur le réseau.

Donc nous pourrions aujourd'hui butiner chez 14 producteurs : 

- des éleveurs de canards, qui nous les proposent frais ou déjà transformés (plats cuisinés, foies gras... des recettes qui ont traversé les générations pour notre régal!)
- des éleveurs de volailles (poulets fermiers, bio ou non), 
- des éleveurs de Blondes d'Aquitaine, pour une viande savoureuse
- ou de vaches Brunes, pour nous proposer un large choix de fromages frais ou affinés et autres produits laitiers (fromages blancs, yaourts, ....)
- voire même d'autres races laitières qui donnent... des glaces !
- des éleveurs de brebis qui sont aussi d'excellents fromagers (fromages affinés, bio ou non, mais aussi du caillé... Hummm!)
- des artisans du goût comme ce jeune cuisinier basque qui nous propose ses recettes très gourmandes réalisées à partir de produits de son terroir, ou notre excellent confiturier, voire même notre brasseur anglais installé à Navarrenx !
- un viticulteur qui nous proposera son raisin... en grappe ou en bouteille !
- et ... une savonnière.

Et nous attendons l'inscription de maraîchers (bio et non), un éleveur de poulets qui propose des œufs bio ou non, un éleveur bovin qui propose des colis de viande de bœuf et de veau, d'autres viticulteurs, une productrice d'huile de colza bio... tant de bonnes choses dont certaines indispensables pour nos paniers!

Quand allons-nous lancer le premier marché ?"

Nous souhaitons inaugurer notre ruche dans la 1ère quinzaine de septembre, et lancer la première vente en suivant... 
A priori, nous calerions les marchés tous les jeudis de 18h (ou 18h30) à 20h, avec fin de commande dans la nuit du lundi au mardi (!).
Nous vous confirmerons tout ça après notre réunion avec l'équipe de producteurs.